Menu
اشتراک گذاری :
طرز تهیه لواشک آلو سیاه که یکی از خوشمزه ترین و خوش طعم ترین طعم های لواشک است را یادتان داده ایم. برای تهیه لواشک آلو سیاه نیاز به هیچ امکاناتی ندارید و فقط به سینی و آفتاب نیاز دارید. با خبرداری همراه باشید تا فوت و فن های طرز تهیه لواشک آلو سیاه را یادتان دهیم.
طرز تهیه آبغوره خانگی با جوشاندن را در خبرداری یادتان داده ایم.
آلوها را خوب بشویید تا هرگونه آلودگی و گرد و غبار از بین برود. دم آلوها را جدا کنید. اگر قسمت‌هایی از آلوها خراب است، با یک چاقو آن قسمت‌ها را ببرید. آلوها را داخل یک آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن‌ها خارج شود.
آلوها را داخل یک قابلمه بزرگ بریزید. به قابلمه آب اضافه کنید تا حدی که تقریباً روی آلوها را بپوشاند. مقداری نمک به آب اضافه کنید. قابلمه را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب جوش آمد، حرارت را کم کنید و بگذارید آلوها به آرامی بجوشند تا کاملاً نرم شوند و گوشت آن‌ها از هسته جدا شود. زمانی که آلوها کاملاً نرم شدند، قابلمه را از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود.
یک صافی را روی یک لگن آشپزی یا قابلمه بزرگ قرار دهید. آلوهای پخته شده را داخل صافی بریزید. ابتدا با قاشق هم بزنید و آلوها را خوب فشار دهید تا عصاره و پوره آلوها از صافی عبور کند. برای اینکه بهترین نتیجه را بگیرید، در نهایت از دستکش آشپزی استفاده کنید و آلوها را با دست فشار دهید تا تمام عصاره آن‌ها خارج شود و فقط هسته‌ها داخل صافی بمانند.
یک سینی استیل یا آلومینیومی را بردارید. روی سینی یک لایه نایلون یا پلاستیک بگذارید تا از چسبیدن لواشک به سینی جلوگیری شود. نایلون را کمی با روغن چرب کنید تا لواشک به راحتی جدا شود.
مایه لواشک (پوره آلو سیاه) را به صورت یکنواخت روی نایلون بریزید و با قاشق یا یک ابزار صاف‌کننده آن را به طور یکنواخت در سینی پخش کنید. ضخامت لواشک نباید خیلی زیاد باشد تا به خوبی خشک شود.
سینی را در مکانی آفتابی و گرم قرار دهید. بگذارید لواشک به مدت 24 تا 48 ساعت در آفتاب بماند تا کاملاً خشک شود. در طول این مدت، سینی را بررسی کنید و در صورت لزوم آن را جابجا کنید تا تمام قسمت‌ها به طور یکنواخت خشک شوند.
یک سینی فر را بردارید و روی آن یک لایه نایلون یا کاغذ روغنی قرار دهید. نایلون یا کاغذ روغنی را کمی چرب کنید. مایه لواشک را به صورت یکنواخت روی سینی بریزید و با قاشق یا یک ابزار صاف‌کننده آن را به طور یکنواخت پخش کنید.
فر را روی کمترین دما تنظیم کنید (معمولاً حدود 50-70 درجه سانتی‌گراد). سینی را به مدت 30 دقیقه در فر قرار دهید تا آب اضافی تبخیر شود و لواشک کمی خشک شود. پس از 30 دقیقه، سینی را از فر خارج کنید و اجازه دهید در دمای محیط قرار گیرد تا کاملاً خشک شود.
