مزه دار کردن ماهی قزل آلا با 8 طعم حرفه ای رستورانی

مزه دار کردن ماهی قزل آلا با لیمو

مواد لازم

• فیله ماهی قزل‌آلا: ۴ عدد
• آب لیمو تازه: ۴ قاشق غذاخوری
• پوست لیموی رنده شده: ۱ قاشق چای‌خوری
• سیر خرد شده: ۲ حبه
• روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم
• جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)
• پودر پاپریکا یا فلفل قرمز: نصف قاشق چای‌خوری (اختیاری)

دستورالعمل

در یک کاسه بزرگ، آب لیمو تازه، پوست لیموی رنده شده، سیر خرد شده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، پودر پاپریکا (در صورت استفاده) و جعفری خرد شده را با هم مخلوط کنید.

فیله‌های ماهی قزل‌آلا را داخل مخلوط ماریناد قرار دهید و مطمئن شوید که هر دو طرف ماهی با ماریناد پوشانده شده است.

ماهی‌ها را به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه‌ها به خوبی به خورد ماهی برود.

می‌توانید ماهی را به روش‌های مختلف بپزید:

• گریل: ماهی‌ها را روی گریل پیش‌گرم شده قرار دهید و هر طرف را به مدت ۴-۵ دقیقه بپزید تا ماهی به خوبی پخته شود.
• فر: فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد (۴۰۰ درجه فارنهایت) گرم کنید. ماهی‌ها را روی سینی فر قرار داده و به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه بپزید تا ماهی طلایی و پخته شود.
• تابه: در یک تابه بزرگ، کمی روغن زیتون گرم کنید و ماهی‌ها را روی حرارت متوسط به مدت ۴-۵ دقیقه در هر طرف بپزید تا ماهی به خوبی پخته و طلایی شود.

ماهی قزل‌آلا را با سبزیجات تازه یا سالاد سرو کنید. می‌توانید برش‌های لیموی تازه نیز کنار ماهی قرار دهید تا طعم بیشتری به غذا بدهد.

مزه دار کردن ماهی با تمر هندی

مواد لازم

• فیله ماهی به مقدار دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری سس تمر هندی
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• ¼ قاشق چایخوری پودر زیره
• مقداری پیاز داغ و جعفری برای تزیین (اختیاری)

دستور پخت

فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه کوچک، سس تمر هندی، آبلیمو، روغن زیتون، سیر، نمک، فلفل سیاه و پودر زیره را با هم مخلوط کنید.ذفیله های ماهی را در یک ظرف مناسب قرار دهید و سس را به طور یکنواخت روی آنها بریزید. ماهی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا پخته و طلایی شود. در صورت تمایل، قبل از سرو با پیاز داغ و جعفری تزیین کنید.

مزه دار کردن ماهی قزل آلا با شیر

مواد لازم

• 2 عدد فیله ماهی قزل آلا
• 1 پیمانه شیر
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1/2 قاشق چایخوری نمک
• 1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 1/4 قاشق چایخوری پودر سیر
• 1/4 قاشق چایخوری پودر پیاز
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون

دستور پخت

فیله های ماهی قزل آلا را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر طرف آنها را نمک و فلفل بپاشید. در یک کاسه کوچک، شیر، آبلیمو، پودر سیر، پودر پیاز و روغن زیتون را با هم مخلوط کنید. فیله های ماهی را در مایه شیر قرار دهید و به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال بگذارید تا مزه دار شوند. ماهی را از یخچال خارج کرده و مایع اضافی را از روی آن بگیرید. ماهی را به روش دلخواه خود بپزید، مانند سرخ کردن، کباب کردن یا پخت در فر.

مزه دار کردن ماهی با زنجبیل

مواد لازم

• 2 عدد فیله ماهی به دلخواه (مثلا قزل آلا، شیر، سالمون)
• 1 قاشق غذاخوری رنده شده زنجبیل تازه
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور پخت

فیله های ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر طرف آنها را نمک و فلفل بپاشید. در یک کاسه کوچک، زنجبیل رنده شده، آبلیمو، روغن زیتون، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. مایه را به طور یکنواخت روی فیله های ماهی بمالید. ماهی را به مدت 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. ماهی را به روش دلخواه خود بپزید، مانند سرخ کردن، کباب کردن یا پخت در فر.

مزه دار کردن ماهی با سرکه

مواد لازم

• 2 عدد فیله ماهی به دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری سرکه سفید یا سرکه سیب
• 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 حبه سیر رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور پخت

فیله های ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر طرف آنها را نمک و فلفل بپاشید. در یک کاسه کوچک، سرکه، روغن زیتون، سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. مایه را به طور یکنواخت روی فیله های ماهی بمالید. ماهی را به مدت 15 تا 30 دقیقه در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. ماهی را به روش دلخواه خود بپزید، مانند سرخ کردن، کباب کردن یا پخت در فر.

طعم دار کردن ماهی با کنجد و عسل

مواد لازم

• 2 عدد فیله ماهی به دلخواه
• 2 قاشق غذاخوری عسل
• 1 قاشق غذاخوری سس سویا
• 1 قاشق غذاخوری روغن کنجد
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• 1 حبه سیر رنده شده
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
• 2 قاشق غذاخوری کنجد

دستور پخت

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. فیله های ماهی را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر طرف آنها را نمک و فلفل بپاشید.
3. در یک کاسه کوچک، عسل، سس سویا، روغن کنجد، آبلیمو، سیر، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
4. مایه را به طور یکنواخت روی فیله های ماهی بمالید.
5. کنجد را روی ماهی بپاشید.
6. ماهی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا پخته و طلایی شود.

مزه دار کردن ماهی قزل آلا با سیر و پیاز

مواد لازم

• 2 عدد فیله ماهی قزل آلا
• 2 حبه سیر رنده شده
• 1 عدد پیاز متوسط، نگینی خرد شده
• 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
• 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
• ½ قاشق چایخوری نمک
• ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

دستور پخت

1. فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم کنید.
2. فیله های ماهی قزل آلا را با دستمال کاغذی خشک کنید و هر طرف آنها را نمک و فلفل بپاشید.
3. در یک کاسه کوچک، سیر، پیاز، روغن زیتون، آبلیمو، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.
4. مایه را به طور یکنواخت روی فیله های ماهی قزل آلا بمالید.
5. ماهی را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر بپزید تا پخته و طلایی شود.