توسعه آشپزی ایرانی، میراث جهانی
هنر آشپزی ایرانی با تنوع و گستردگی فراوان خود، همیشه مورد توجه و احترام جوامع مختلف بین‌المللی بوده است. با وجود این، توسعه و گسترش آن در سطح جهانی با چالش‌ها و موانعی روبرو‌شده‌که لازم است با برنامه‌ریزی دقیق و استراتژیک مواجه شود. با پیشرفت تکنولوژی و فرصت‌های جدیدی که در این زمینه ایجاد شده، […]
رنج نابینایی از انسان مدعی تمدن
چراغ راهنمایی قرمز می‌شود. پشت چراغ می‌ایستم. مردی که با تمامی انسان‌ها تفاوتی نمی‌کند، با عصای سفیدی به دست، پشت چراغ قرمز متوقف می‌شود. دست خانمی را می‌گیرد تا او را از تهدید عبور از خیابان برهاند. اما خانم که گویا برق دستش را گرفته، دستتش را می‌کشد و از مرد نابینا فاصله می‌گیرد. مرد […]
لذت غرق شدن در ورطه شعر
«هر دل که ز عشق توست خالی / از حلقه وصل تو برون باد» بیستم مهر ماه به نام حافظ نامگذاری شده، شاعری که با هر کسی به سادگی ارتباط برقرار می‌کند. اگر عاشق باشی دیوان حافظ را باز می‌کنی، اگر عارف باشی دیوان حافظ را باز می‌کنی، اگر بدنبال زیبایی‌های شعر باشی و بخواهی […]
کودک نیازمند درک
نامگذاری روز‌ها برای گرامیداشت و تکریم افراد، شخصیت های حقیقی و حقوقی است. برخی روز‌ها با استفاده از جایگاه شخصیت‌ها نامگذاری می‌شود تا عنوانی را همچون هفته وحدت نهادینه کند و برخی روز‌ها نیز با هدف تکریم بخشی از جامعه همچون روز پدر، مادر، سالمند، مهندس، پزشک و کودک نامگذاری می‌شود. درک کودک و کودکی […]
وحدت پادزهر تفرقه
رشد جمعیت در یک زمینه، بیانگر جایگاه آن جمعیت در محله، شهر، کشور، قاره و جهان است. تفاوتی نمی‌کند که جمعیت در کدام بخش باشد، افزایش جمعیت می‌تواند در یک حرفه، یک فرهنگ، یک زبان، یک دین و… صورت پذیرد که هر کدام پیام جداگانه‌ای به جهانیان می‌دهد. در حالی که افزایش جمعیت برای یک […]
چالش فرار از مغز تا سرمایه
بتازگی تصویری از یک جمع ۱۳ نفره که در فرودگاه امام خمینی عکس یادگاری گرفته اند، خبرساز و شاید دردسر ساز شده است. آنچه در فضای مجازی به این عکس دامن زده، ادعایی مبتنی فر تکرار چالش فرار مغزهاست. آنچه در حاشیه این عکس آمده، نوشته شده که ۱۳ دانشجوی شریف در یک پرواز به […]
آغازی زیبا در پایانی غم انگیز
شهادت امام حسن عسکری (ع) پایانی غم انگیز از یازدهمین طلوع شیعه است. در تمامی طول دوران امامت شیعیان، شهادت با امامت پیوند خورده و تسلیم در برابر خالق برای امام شیعیان، تنها با شهادت تعریف شده است. گویا خداوند با عنوان شهادت، امامان شیعه را از دیگر حکمرانان غاصب حکومت اسلامی جدا کرده است. […]
دارو و درمان زیارتی
حال و احوال دگرگونی دارم، اما دلیلش را نمی‌دانم. هرچه اندیشه می‌کنم تا درمان این حالت را بجویم، چیزی به ذهنم نمی‌آید. مشکل مالی ندارم. “منت خدای را که هرچه طلب کردم از خدا/ بر منتهای همت خود کامران شدم”. کسی دلم را نشکسته، چون خودم اعتقادی به دل شکستن ندارم. زیاده خواه نیستم که […]
بیگانگی، سوغات تلخ موبایل
گذشته خوب بود یا امروز خوب است، اهمیتی ندارد، مهم این است که تحولات به صورت ریشه‌ای اتفاق افتاده و گذشته را محو، بی ارزش و شاید هم نابود کرده است. یکی از مواردی که زیبایی‌ها و دلدادگی‌های گذشته را زیر و رو و ارزش‌ها را کمرنگ کرده، گوشی تلفن همراه است. این گوشی شرایط […]
سفر عشق
برنامه‌های کاری، قرارها، جلسات و بسیاری موارد دیگر، اختیار همه چیز را گرفته است. برای هر تغییری، نیاز به برنامه‌ریزی دوباره دارم. حساسیت کارهایم به اندازه‌ای زیاد شده که اگر یکی از برنامه‌ها و قرارها جابجا شود، همه چیز به هم می‌ریزد. یکباره یکی از عزیزترین عزیزانم تماس می‌گیرد و بدون مقدمه گوید “می‌آیی برویم […]