طرز تهیه چای کرک با فرمول اصلی و خوشمزه

اشتراک گذاری :

طرز تهیه چای کرک که یکی از خوشمزه ترین و پرطرفدارترین انواع چای، خصوصا در مناطق جنوب کشور است را یادتان داده ایم. فوت و فن های تهیه چای کرک را در خبرداری بخوانید.

طرز تهیه چای کرک

چای کرک، که به نام‌های چای ماسالا، چای هندی و چای ادویه‌دار نیز شناخته می‌شود، نوعی نوشیدنی گرم و خوش‌طعم است که ریشه در هند دارد و در حال حاضر در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران محبوبیت یافته است. این چای با ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود و طعمی منحصر به فرد و دلچسب دارد.

در اینجا دو روش رایج برای تهیه چای کرک ارائه می‌شود:

روش اول:

مواد لازم:

2 قاشق چایخوری چای سیاه
1 فنجان آب
1/2 فنجان شیر
1/4 فنجان شکر (یا به مقدار دلخواه)
1/2 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده
1/4 قاشق چایخوری هل
1/4 قاشق چایخوری میخک
1/8 قاشق چایخوری دارچین
1/8 قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده

روش جلوگیری از شکرک زدن عسل را در خبرداری بخوانید.

مراحل تهیه:

آب را در قوری بجوشانید.
چای سیاه را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دم کنید.
شیر، شکر، زنجبیل، هل، میخک، دارچین و جوز هندی را به چای اضافه کنید و به هم بزنید تا شکر حل شود.
مخلوط را به مدت 5 تا 10 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید تا طعم ادویه‌ها به خوبی آزاد شود.
چای را از روی حرارت برداشته و در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید از شیر کم‌چرب یا بدون چربی نیز استفاده کنید.
به جای شکر می‌توانید از عسل یا خرما نیز استفاده کنید.
می‌توانید مقدار ادویه‌ها را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید ادویه‌ها را قبل از اضافه کردن به چای، کمی تفت دهید.

روش دوم:

مواد لازم:

1 пакетик چای سیاه
1 فنجان آب
1/2 فنجان شیر
1/4 فنجان شکر (یا به مقدار دلخواه)
1 قاشق چایخوری پودر ماسالا

مراحل تهیه:

آب را در قوری بجوشانید.
چای سیاه را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دم کنید.
شیر، شکر و پودر ماسالا را به چای اضافه کنید و به هم بزنید تا شکر حل شود.
مخلوط را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
چای را از روی حرارت برداشته و در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید از پودر ماسالا آماده یا خانگی استفاده کنید.
برای تهیه پودر ماسالا خانگی، می‌توانید از ادویه‌های زیر به نسبت مساوی استفاده کنید:
- زنجبیل
- هل
- میخک
- دارچین
- جوز هندی
- فلفل سیاه
- دانه رازیانه
- دانه گشنیز
می‌توانید چای کرک را به صورت سرد نیز سرو کنید.

طرز تهیه چای کرک با پودر آماده

چای کرک، که به نام‌های چای ماسالا، چای هندی و چای ادویه‌دار نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی گرم و خوش‌طعم است که به دلیل طعم منحصر به فرد و دلچسب خود در سراسر جهان از جمله ایران محبوبیت یافته است. تهیه این چای با پودر آماده بسیار ساده و سریع است و می‌توانید در عرض چند دقیقه از آن لذت ببرید.

مواد لازم:

1 قاشق چایخوری پودر چای کرک
1 فنجان آب
1/2 فنجان شیر (یا به مقدار دلخواه)
1/4 فنجان شکر (یا به مقدار دلخواه)

مراحل تهیه:

آب را در قوری یا شیرجوش بجوشانید.
پودر چای کرک و شکر را به آب جوش اضافه کنید و به هم بزنید تا حل شوند.
شیر را به مخلوط اضافه کنید و به هم بزنید.
مخلوط را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.
چای را از روی حرارت برداشته و در فنجان بریزید و از نوشیدن آن لذت ببرید.

نکات:

می‌توانید از شیر کم‌چرب یا بدون چربی نیز استفاده کنید.
به جای شکر می‌توانید از عسل یا خرما نیز استفاده کنید.
برای طعم قوی‌تر، می‌توانید مقداری پودر چای کرک بیشتر به آن اضافه کنید.
می‌توانید چای کرک را به صورت سرد نیز سرو کنید.
برای تزئین چای کرک می‌توانید از دارچین، هل یا زعفران استفاده کنید.

ترفندهایی برای تهیه یک چای کرک بی‌نقص

چای کرک، که به نام‌های چای ماسالا، چای هندی و چای ادویه‌دار نیز شناخته می‌شود، یک نوشیدنی گرم و خوش‌طعم است که با ترکیب چای سیاه، شیر، شکر و ادویه‌های مختلف تهیه می‌شود. این چای طعمی منحصر به فرد و دلچسب دارد و در حال حاضر در بسیاری از نقاط جهان از جمله ایران محبوبیت یافته است.

درست کردن یک چای کرک بی‌نقص به چند فاکتور کلیدی بستگی دارد:

انتخاب مواد اولیه

از چای سیاه با کیفیت بالا استفاده کنید. چای‌های مرغوب مانند آسام، سیلان یا نیلگیری برای تهیه چای کرک مناسب هستند.
از شیر تازه و کامل استفاده کنید. شیر کم‌چرب یا بدون چربی طعم چای کرک را کم می‌کند.
از شکر یا شیرین‌کننده دلخواه خود استفاده کنید. می‌توانید از عسل، خرما یا شیره نیز استفاده کنید.
از ادویه‌های تازه و باکیفیت استفاده کنید. ادویه‌های کهنه یا بی‌کیفیت طعم چای کرک را تحت تاثیر قرار می‌دهند.

تنظیم نسبت مواد

نسبت چای، شیر و شکر را به دلخواه خودتان تنظیم کنید.
به طور کلی، از یک قسمت چای سیاه، دو قسمت شیر و یک قسمت شکر استفاده می‌شود.
می‌توانید مقدار ادویه‌ها را نیز به دلخواه خودتان تنظیم کنید.

دم کردن چای

آب را به جوش آورید و سپس حرارت را کم کنید.
چای سیاه را به آب اضافه کنید و به مدت 3 تا 5 دقیقه دم کنید.
شیر، شکر و ادویه‌ها را به چای اضافه کنید و به هم بزنید تا حل شوند.
مخلوط را به مدت 2 تا 3 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بجوشانید.

نکات تکمیلی

برای طعم قوی‌تر، می‌توانید ادویه‌ها را قبل از اضافه کردن به چای، کمی تفت دهید.
می‌توانید از پودر چای کرک آماده نیز استفاده کنید.
چای کرک را می‌توانید به صورت سرد نیز سرو کنید.
برای تزئین چای کرک می‌توانید از دارچین، هل یا زعفران استفاده کنید.

ترفندهای خاص

برای یک چای کرک خامه‌ای، می‌توانید قبل از اضافه کردن شیر به چای، آن را با خامه مخلوط کنید.
برای یک چای کرک تند، می‌توانید از فلفل قرمز یا فلفل سیاه به مقدار دلخواه به آن اضافه کنید.
برای یک چای کرک یخی، می‌توانید چای کرک را بعد از تهیه شدن، در یخچال خنک کنید و سپس با یخ سرو کنید.

خواص چای کرک

1. تقویت سیستم ایمنی بدن

چای کرک سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، به ویژه کاتچین‌ها است. آنتی‌اکسیدان‌ها به خنثی کردن رادیکال‌های آزاد در بدن کمک می‌کنند که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند و منجر به بیماری‌هایی مانند سرطان و بیماری‌های قلبی شوند.

2. کاهش التهاب

زنجبیل، یکی از ادویه‌های اصلی چای کرک، دارای خواص ضد التهابی قوی است. این ماده می‌تواند به کاهش التهاب در بدن، از جمله درد مفاصل و عضلات کمک کند.

3. بهبود هضم

زنجبیل موجود در چای کرک به هضم غذا کمک می‌کند و می‌تواند علائم سوء هاضمه مانند نفخ، درد شکم و حالت تهوع را تسکین دهد.

4. کاهش استرس

چای کرک به دلیل داشتن کافئین و ال-تیانین می‌تواند به آرامش اعصاب و کاهش استرس کمک کند. ال-تیانین اسید آمینه‌ای است که در چای سبز نیز یافت می‌شود و دارای اثرات آرامش‌بخش است.

5. کنترل قند خون

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که ادویه‌های موجود در چای کرک، مانند دارچین و میخک، می‌توانند به تنظیم قند خون در افراد مبتلا به دیابت کمک کنند.

6. تقویت سلامت قلب

چای کرک به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان‌ها و خواص ضد التهابی می‌تواند به سلامت قلب کمک کند. آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند از کلسترول LDL (بد) در برابر اکسیداسیون محافظت کنند و به حفظ سلامت رگ‌های خونی کمک کنند.

7. کاهش دردهای قاعدگی

برخی مطالعات نشان داده‌اند که چای کرک می‌تواند به کاهش دردهای قاعدگی در زنان کمک کند.

8. تقویت حافظه

برخی تحقیقات نشان داده‌اند که ادویه‌های موجود در چای کرک، مانند زنجبیل و دارچین، می‌توانند به تقویت حافظه و عملکرد شناختی کمک کنند.

9. جلوگیری از سرطان

آنتی‌اکسیدان‌های موجود در چای کرک می‌توانند به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب DNA ناشی از رادیکال‌های آزاد کمک کنند و از این طریق خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.